5 způsobů, jak uchovat bylinky čerstvé déle

Pokud bylinky přesto začnou vadnout, web nevyhazujte je hned. Nahnilé části odstraňte, svazek postavte na hodinu do ledové vody, pak osušte a skladujte znovu podle druhu. Tento trik funguje hlavně u petržele a koriandru. Pravidelnou kontrolou a úpravou skladování prodloužíte čerstvost bylinek minimálně o polovinu. S trochou péče budete mít stále po ruce voňavé bylinky na vaření, a to bez plýtvání a bez zbytečných nákupů.

Při sklizni postupujte tak, že odstřihnete vrchní dvě třetiny stonku. Ponechte alespoň pár párů listů u země, aby rostlina mohla obrůst. Pravidelná sklizeň je vlastně forma řezu, která meduňku udržuje v kondici. Pokud necháte rostlinu kvést, listy zhořknou a aroma se vytratí. Obvykle proto odstraňujte květní pupeny, jakmile se začnou tvořit.

Při řezu používejte ostré zahradnické nůžky, které stonky nepomačkají. Řez veďte šikmo, aby se na ráně nedržela voda. Po každém keři nůžky otřete hadříkem, případně vydezinfikujte lihem, zvláště pokud jste řezali nemocné rostliny. Zálivka po řezu není nutná, levandule preferuje sucho; naopak přemokření po řezu často způsobí hnilobu.

Jarní řez vs. podzimní střih: co rostlina skutečně potřebuje Na jaře, když pomine riziko silných mrazů, proveďte omlazovací řez. Odstraňte suché, poškozené a příliš dlouhé výhony, a to opět jen do míst, kde jsou živé listy. U starších, zanedbaných keřů můžete sáhnout hlouběji, ale vždy ponechte alespoň dva až tři páry listů na každém výhonu. Podzimní střih je vhodný pouze v mírných oblastech, kde levandule nestihne do zimy obrazit; jinak hrozí poškození nových výhonů mrazem.

Meduňka lékařská patří k nejvděčnějším bylinkám. Pokud jí dopřejete slunné stanoviště a rozumnou zálivku, odmění se bohatou úrodou voňavých listů. Základním předpokladem úspěchu je ale správná volba místa. Meduňka preferuje polostín až plné slunce, přičemž v horkých oblastech ocení odpolední stín. Na přímém slunci se sice listy rychleji suší a ztrácejí aroma, ale rostlina poroste bujněji. Ideální je proto místo, kde dopoledne svítí slunce a odpoledne přichází mírný stín.

Co dělat s měkkými a tvrdými bylinkami jinak Měkké bylinky, jako je petržel, koriandr, kopr nebo bazalka, potřebují vlhký substrát a zároveň proudění vzduchu. Nejlépe funguje sklenice s vodou – odřízněte šikmo konce stonků, vložte je do sklenice s asi dvěma centimetry vody a celé to zakryjte mikrotenovým sáčkem. Sáček zajistěte gumičkou kolem hrdla, aby se uvnitř udržela vlhkost. Sklenici postavte do dveří lednice, kde je tepleji než v zadní části. Vodu měňte každé dva dny a konce stonků znovu sestřihněte, aby se nezalepily. Takto vydrží petržel nebo koriandr bez problémů deset dní.

Řez a sklizeň: kdy a jak na to Řez je klíčový pro hustý růst a bohatou sklizeň. Když meduňka dosáhne výšky asi 20 centimetrů, zaštípněte vrcholky výhonů. Tím podpoříte větvení a rostlina se vytvaruje do kompaktního keříku. Sklízejte průběžně, nejlépe mladé listy, které mají nejvyšší obsah silic a nejjemnější chuť. Pro sušení je vhodné stříhat celé stonky těsně před květem, kdy je koncentrace účinných látek nejvyšší.

Nejčastější chybou je skladování bylinek v igelitovém sáčku bez úprav. V uzavřeném sáčku se sráží voda, bylinky se spaří a začnou hnít. Další častou chybou je nechávat bylinky v igelitovém obalu z obchodu – ten je navržený na krátkou dobu, ne na skladování. Here is more regarding http://byitscover.de/ take a look at our web-page. Také pozor na umístění v lednici: nejchladnější část (zadní stěna) může listy poškodit mrazem. Ideální je prostor ve dveřích nebo na horní polici. Bylinky neskladujte vedle ovoce, které uvolňuje etylen (jablka, hrušky, rajčata) – urychluje jejich zrání a vadnutí.

Bazalka je výjimka: nesnáší chlad. Pokud ji dáte do lednice, listy zčernají a ztratí chuť. Místo toho ji nechte stát při pokojové teplotě ve sklenici s vodou, podobně jako řezané květiny. Vydrží tak pět až sedm dní. Pokud máte nadbytek bazalky, nejlepší je zpracovat ji na pesto a zamrazit po porcích. Obecně platí, že mražení je vhodné pro všechny bylinky – nasekejte je, naplňte formičky na led, zalijte olivovým olejem a dejte do mrazáku. Takto připravené kostky pak můžete rovnou přidávat do jídla.

Pokud levanduli pěstujete v nádobě, řez provádějte stejně, ale pozor na menší objem zeminy a rychlejší vysychání. Vždy nechte rostlinu po řezu na světlém a vzdušném místě, aby rány rychle zaschly. Díky správnému řezu se vám levandule odmění bohatou druhou vlnou květů a zachová si hustý, polštářovitý tvar po mnoho let.

Co dělat, když rozmarýn přesto zmrzne I přes veškerou snahu se může stát, že rostlina po silnějších mrazech zhnědne a na první pohled vypadá ztraceně. Než ji vyhodíte, proveďte jednoduchý test: ohněte větev – pokud se ohne a praskne, je dřevo živé; pokud se láme suchě a tříští, je část nad zemí mrtvá. Zastřihněte poškozené výhony až na zdravé dřevo a rostlinu přesuňte do světlé místnosti s teplotou kolem 15 °C. Po dvou až třech týdnech by se měly objevit nové výhonky. Pokud se tak nestane, zkuste zachránit kořeny – vyjměte rostlinu z květináče, zkontrolujte, zda jsou kořeny bílé a pevné, a přesuňte ji do menší nádoby s čerstvým substrátem.